Adab apreende 100 kg de carne com suspeita de tuberculose bovina em Ibicaraí, na Bahia

No último sábado (20), a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) apreendeu 100 kg de carne bovina com suspeita de contaminação por tuberculose bovina no mercado municipal de carnes em Ibicaraí, no sul da Bahia. A operação contou com apoio da Vigilância Sanitária e da Polícia Militar.

Durante a vistoria em uma câmara fria de armazenamento, os fiscais identificaram um corte bovino com lesões compatíveis com a doença, uma zoonose grave causada pela bactéria Mycobacterium bovis, transmissível aos seres humanos. A peça estava misturada a outras carnes que haviam passado por inspeção regular e foi imediatamente retirada de circulação.

Segundo a médica veterinária oficial da Adab, Lorena Silva, o produto estava prestes a ser colocado à venda. “Ela não estava exposta ainda, ela seria comercializada no outro dia [sábado], que é um dia típico de feira lá no município”, detalhou.

O proprietário da carne não foi localizado, e a ação foi direcionada ao responsável pela logística e higiene do espaço. De acordo com Lorena, caso o dono estivesse presente, ele seria levado à delegacia e poderia responder por crime de saúde pública.

A Vigilância Sanitária reforça que a tuberculose bovina pode ser transmitida pelo consumo de carne contaminada mal cozida, leite cru não pasteurizado ou até pelo contato direto com animais ou carcaças infectadas, oferecendo risco a consumidores, açougueiros e manipuladores de alimentos.

O Ministério da Agricultura alerta que a doença tem evolução silenciosa nos rebanhos, causando lesões internas que podem levar o animal à morte em estágios avançados.

Estudos nacionais mostram que a prevalência da tuberculose bovina no Brasil varia entre 0,16% e 9%, dependendo da região e do sistema de criação. Entre 2014 e 2018, foram registradas mais de 19 mil ocorrências de lesões suspeitas em frigoríficos, com cerca de 3.900 carcaças totalmente inutilizadas.