A produção de hortaliças no acampamento Boa Vista, em Quixeramobim, consolidou-se como um pilar fundamental para a economia de famílias da agricultura familiar no Sertão Central do Ceará. Atualmente, cerca de cinco famílias gerenciam o cultivo de coentro, alface, cebolinha e diversos temperos em uma área estrategicamente organizada em lotes. Com um sistema que permite colheitas contínuas ao longo de todo o ano, a atividade garante estabilidade financeira e segurança alimentar para quem vive da terra.

Com mais de uma década de experiência no setor, o agricultor João Paulo Monteiro enfatiza que o sucesso da produção se deve a um ciclo de trabalho bem estruturado, que vai desde o cuidadoso preparo do solo até a colheita, realizada aproximadamente 30 dias após o plantio. A modernização do campo, por meio do uso de sistemas de irrigação e equipamentos agrícolas adequados, foi um divisor de águas, permitindo o aumento da produtividade e a redução do desgaste físico dos trabalhadores.

De acordo com o secretário de Agricultura, Zé Maria Pimenta, o impacto social da produção local é significativo, uma vez que as hortaliças abastecem hospitais, escolas e outras instituições públicas da região. O potencial econômico é evidente nos períodos de alta demanda, quando um único agricultor chega a comercializar até dois mil molhos de coentro. Essa dinâmica reforça a importância do investimento no campo para o desenvolvimento sustentável e o fortalecimento do comércio regional.