A Semana Santa de 2026 deve manter viva a tradição culinária no sul do Piauí, onde a abstinência de carne vermelha e a valorização de pratos regionais continuam marcando o período. Em cidades como Floriano, Picos e Água Branca, o consumo de peixe tende a aumentar significativamente, impulsionado tanto pela religiosidade quanto pela cultura alimentar local. Tilápia, curimatã, pescada e tambaqui seguem como os preferidos, preparados assados, cozidos ou em caldeiradas que combinam temperos fortes e ingredientes típicos da região.
O uso do leite de coco, muito presente na culinária piauiense, deve continuar sendo um dos destaques das receitas, especialmente em pratos como peixe ao molho de coco, arroz de coco e moquecas adaptadas ao paladar sertanejo.
Em Picos, onde a tradição gastronômica é marcada por sabores intensos, é comum que as famílias preparem também o tradicional feijão de coco, além de acompanhamentos como farofa de manteiga da terra e vinagretes simples.
Em Floriano, a Semana Santa costuma movimentar mercados e feiras livres, onde o peixe fresco se torna o produto mais procurado. A cidade também preserva o hábito de preparar pratos mais leves na Sexta-feira Santa, como sopas, pirões e legumes cozidos, reforçando o caráter de reflexão e simplicidade da data. Já em Água Branca, a culinária do período costuma unir tradição e praticidade, com destaque para o peixe frito servido com baião de dois sem carne e saladas regionais.
Além dos pratos principais, doces típicos também devem marcar presença nas mesas em 2026. Receitas como arroz doce, bolo de goma, doce de caju e cocadas são comuns no período, especialmente no Domingo de Páscoa, quando as famílias se reúnem para celebrar a ressurreição. Embora os ovos de chocolate tenham ganhado espaço nos últimos anos, muitos moradores ainda preferem manter os doces caseiros como protagonistas.
A culinária da Semana Santa deve seguir como uma combinação de fé, tradição e sabores regionais, preservando práticas que atravessam gerações e reforçam a identidade cultural da região.